皮むきミニトマトのピクルス

体験農園の第12回講習、金・土と雨で講習が流れ、この日曜(19日)は朝から日もさし、久々に絶好の農園日和。主な作業は①サトイモ畝の追肥と土寄せ　②ニンジン畝の草取りと追肥　③収穫を終えた畝(エダマメ、トウモロコシ、ズッキーニ)に石灰を入れての耕し。

この日で、ズッキーニ、インゲン列も撤収。収穫ではトマト、ミニトマト、キュウリが頑張っていて、ピーマンとナスがほんの少しといったところ。作業の途中で、オプション栽培の落花生(おおまさり)の草取りも行う。梅雨明け空のように暑く、たっぷりと汗をかいた、ヘトヘトで疲労困憊。

今からこれでは、この夏、持ちこたえられるだろうか。途中で農園から支給されたスイカが旨かった！

皮むきミニトマトのピクルス(左)と作業を終えた農園の区画・北側(右)

簡単(？)な皮むきミニトマトの甘酢ピクルス(左上画像)、まるでブドウのような食感で美味しい、おススメ。

この日(19日)の収穫(左)と農園の全景(右)

サトイモの土寄せ完了(左)と講習内容の説明を聴く(右)

この日のメインはサトイモの土寄せ。畝全体を覆っていた黒ビニールを剥がし、追肥をして、南と北側から土を軽く寄せる。手前のサトイモの株は茎がひと際茶色い、サトイモの中でもその種類はエビイモらしい。